KAKO ODABRATI TOČIONIK ZA PIVO?
Odabir točionika za pivo ne mora biti kompliciran. Samo trebaš razmisliti o metodi hlađenja i odabrati tlačni kompresor koji će ti omogućiti da točiš pivo kao iskusni vlasnik puba.
- Maja, urednica na Jeftinije.hr
- Vrijeme čitanja: 3 min
Indeks
1. Što odabrati
Vrsta hlađenja
Suho
Najčešće hladi pomoću rashladnog termobloka unutar aparata.
+ Idealno za manje i nezahtjevne proslave
+ Jednostavno priključiš u struju
- Manji kapacitet hlađenja
- Manje učinkovito pri visokoj učestalosti točenja (kulturni događaji)
Mokro
Korištenje vodene kupelji koja hladi piće pomoću leda.
+ Učinkovitije hlađenje na niže razine temperature
+ Pogodnije za velike događaje ili catering
- Teži za rukovanje
- Potreba za češćim održavanjem
Izvedba hlađenja
Pravilno dimenzionirani kapacitet hlađenja osigurava da uvijek točiš svoje piće na optimalnoj temperaturi. Izražava se brojem litara koje točionik može ohladiti za oko 10-15 °C u satu.
- Manje od 25 l/h - vrijednost koja bi trebala biti dovoljna za normalnu kućnu upotrebu i za manje događaje, poput roštiljanja s prijateljima
- 25-40 l/h - za veće događaje i proslave, ovisno o broju sudionika
- 40 l/h ili više - za velike kulturne ili društvene događaje sa stotinama sudionika
Tlačni sustav
Kompresor
+ Pogodno za kućnu upotrebu
+ Često ugrađen izravno u uređaj
+ Jednostavan za korištenje
- Pića brže gube okus i svježinu
Plinski spremnik
+ Bolja ukupna kvaliteta pića
+ Pića duže ostaju svježa
+ Prikladnije za gastronomski rad
- Potrebno kupiti plinske spremnike (ugljični dioksid, dušik, bioplin)
Težina
Točionici s hlađenjem i kompresorom kreću se od oko 10 do 30 kg. Za točionike s dodacima, težina može biti znatno veća.
Težina je važan faktor ne samo zbog nosivosti podloge na koju će se točionik postaviti, već i za mogući transport.
- Manje od 15,5 kg - najmanji točionik za manje proslave
- 15,5-23 kg - veći, ali još uvijek lako prenosivi modeli
- 24–30,5 kg - robusnija oprema za gastronomski rad
- 43 kg i više - za fiksni smještaj u npr. restoranu
2. Značajke koje bi te mogle zanimati
- Zračni kompresor - integrirani kompresor unutar aparata za trenutnu upotrebu
- Termostat - kontrola temperature pića
- Integrirano hlađenje - pivo će se brže ohladiti i biti spremno za piće
- Posuda za kapanje (sabirnik) - za lakše čišćenje nakon izlijevanja
- Ručka - za lakše nošenje
- Crijeva za zrak i pivo - za kompresiju zraka i protok tekućine
- Slavine za točenje - tri glavne vrste za bačve iz različitih pivovara
3. Dodaci
Čaše
Piva
4. Često postavljana pitanja
Koja je cijena opreme za točenje?
Cijena najčešće ovisi o izvedbi i kvaliteti opreme. Ako kupuješ točionik za pivu samo za manje zabave s prijateljima, dovoljan će ti biti jednostavniji aparat čije se cijene kreću od 1.200 kn – 4.500 kn.
Ako tražiš točionik za užurbani restoran, cijene se kreću od 5.000 kn – 30.000 kn, ovisno o broju slavina, opciji točenja više pića odjednom (postmix) ili atraktivnom dizajnu.
Što ćeš dobiti u pakiranju s točionikom?
Sadržaj varira ovisno o modelu, ali proizvođači najčešće dodaju sljedeće dodatke:
- Spojnice za stezaljku
- Sabirnik
- Regulator pritiska
- Crijevo za tlak i točenje
- Glavu za bačvu
- Ključ za slavine
Želiš li imati što manje brige oko montaže, preporučamo da kupiš komplet sa svom opremom koju ćeš odmah moći koristiti.
Koliko dugo će pivo izdržati u bačvi svježe i spremno za točenje?
Uglavnom ovisi o vrsti tlaka: uz zračni kompresor napitci brzo "provjetre" i gube svježinu, pa se preporuča što brže istočiti bačvu, najbolje u roku od dva dana.
Suprotno tome, iz aparata s plinskim spremnikom možeš točiti tjedan dana i piće će i dalje biti svježe. To je neosporna prednost ovog načina tlačenja, iako je rukovanje kompliciranije od onoga gdje je kompresor integriran u opremu.
Pogledaj točionike za pivo na Jeftinije.hr »
