Sojin umak Tamari

SASTOJCI

soja zrno 49%, voda, morska sol, alkohol, plijesan Aspergillus oryzae (koji). Ne sadrži pšenicu.

Tamari je poseban sojin umak koji nastaje fermentacijom soje
Proizvodi se po tradicionalnom receptu starom preko 400 godina. Fermentacija se odvija u drvenim bačvama u trajanju 18-24 mjeseca. Koristi se kao dodatak različitim jelima: juhama, varivima, salatama te kao preljev za žitarice i salate.
Poboljšava ukus jelima pa se može koristiti i kao zamjena za sol.
Okus tamarija je nešto jači i oštriji od okusa shoyu umaka
Za razliku od shoyu umaka ne sadrži pšenicu pa osobe koje ne podnose gluten mogu koristiti tamari
Čuvati na suhom i hladnom mjestu
Zemlja podrijetla: Japan