Željezo je bitno za mnoge tjelesne funkcije. Međutim, suremene promjene u našim kulinarskim i prehrambenim navikama često dovode do nedovoljnog unosa željeza u organizam. Svjetska zdravstvena organizacija ustanovila je da je nedostatak željeza najčešći uzrok malnuntricije (nedoostatak pojedinog mikronutrijenta u organizmu, u ovom slučaju željeza).
Nedostatak željeza osobito je vidljiv kod žena koje prilikom mjesečnice doživljavaju ozbiljnije gubitke krvi te zatim pate od nedostataka željeza. Najčešće posljedice nedostatka željeza su iscrpljenost, slabost i umor. Osnovni problem je najčešće u tome što dolazi do smanjenja broja crvenih krvnih stanica, a time i do nedostatka kisika u organizmu.
Međutim, nedostatak željeza česta je pojava i kod djece. Takva djeca izgledaju blijedo i nervozno te imaju poteškoća u koncentraciji. To dovodi do nedostatka apetita te pospanosti i umora u školi.
Kapsule željeza dodatak su prehrani namijenjen osobama s povećanim potrebama za željezom, te su samim time i izložene opasnosti od nedostatka željeza. One su također pogodne za osobe sa smanjenom mogućnosti apsorpcije željeza iz hrane, kako bi se osigurala dovoljna opskrba željezom ili uslijed povećanih fizioloških gubitaka željeza (npr. ozbiljnije krvarenje prilikom mjesečnice).
željezo doprinosi smanjenju umora i iscrpljenosti, normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica i hemoglobin, te normalnom transportu kisika u tijelu.